当店も『やまなしジビエフェア』に参加させていただいております。

と言っても、特別なことをしているわけではなく、ジビエを扱っている店舗として参加させていただいております。

当店では、月替りのディナーコースをご予約の際、メインのお肉料理に関して、数種類からお選びいただくことができます。

その中の一つとして、「丹波山産　鹿のヒレカツ」がございます。（プラス料金がかかります）

一頭からほんの少ししか採れない希少なヒレ肉を使用しており、ジューシーで柔らかく、丁寧な下処理によって嫌な臭みもない、とても食べやすいジビエです。

このフェアを機会に、やまなしのジビエの美味しさを沢山の方に知ってもらえると嬉しいです。

ぜひご賞味くださいませ。